La réussite d’un plat dépend avant tout de la fraîcheur et de la qualité des produits utilisés. Le Laurens’o a la chance d’être installé sur une place de marché, c’est là que tous les matins avec les conseils des producteurs nous réalisons 80% de nos achats. > En plein coeur de Perpignan, entre Castillet et Place de la République.